La Gustosa, das Restaurant vor den Toren von Florenz
Das La Gustosa ist ein Restaurant zum wohlfühlen vor den Toren von Florenz, in wunderschöner ländlicher Umgebung. Im modernen, italienischen Ambiente servieren wir allerlei bekannte, aber auch einzigartige Pasta- und Pizzavariationen, sowie Fisch- und Fleischgerichte. Natürlich gibt es auch etwas süßes, typisch italienisches als Nachspeise. Eure Lieblingsspeise kochen wir direkt vor Euren Augen, in unserer offenen Showküche. Ausgewählte Weinsorten und Kaffevariationen laden zum verweilen unter Freunden ein.
Was aber wäre ein Glas Wein ohne ein köstliches Gericht? Die Zutaten für die Gerichte stammen von „Lieblingsproduzenten“. Oftmals gute Freunde, die sich als Bewahrer ihrer lokalen Traditionen einen Namen gemacht haben, meist biologisch produzieren und immer mit großer Passion arbeiten. So kommt beispielweise die Pasta aus dem Apenninen-Dorf Monte San Pietrangeli in den Marken. In dritter Generation bewirtschaftet die Familie Mancini dort ihren Bauernhof und verarbeitet ausschließlich eigenen Hartweizen zu meisterhafter Pasta. Bei der Produktion kommen dort traditionelle Bronze-Formen zum Einsatz. Tagelanges Trocknen bei niedrigen Temperaturen bewahrt schließlich den Geschmack des Hartweizens und sorgt für jene raue Oberfläche, die jede Sauce besonders gut haften lässt.
Alle Weine, die Pasta, sizilianisches Öl und hervorragenden Balsamico können Sie übrigens auch in unserem kleinen Eccellenza-Shop erwerben.
